Saateks - Preface

Adeline Tannbaum
20. saj I pool

Christina Warg. Katharina Fehre. Lyda Panck. Esimesed eestikeelsed kokaraamatud.
Kokaraamatu asemikud maarahvale. 18. saj lõpp - 19. saj 80ndad aastad
Kokaraamatud maarahvale. Esimesed eesti autorid. 19. saj viimane veerand
Jaan Koor. 19. saj lõpp - 20. saj algus
Kahekümnenda saj alguse kokaraamatud 1910-1917
Adeline Tannbaum. 20. saj I pool
Therese Vitismann. Hilda Ottenson. Elisabeth Sild. Olga Kesk.
20. saj 20-30ndad aastad
Teisi Eesti Vabariigi aegseid kokaraamatuid
Kodumajanduskalendrid ja
-ajakirjad

Joogid | Koogid
Hoidised | Taimetoidud
Kalatoidud | Muud toidud
Retseptid

Näitusel eksponeeritavad toidunõud on pärit Eesti Ajaloomuuseumist, Eesti Vabaõhumuuseumist ja erakogudest

NB! Kõik tekstis olevad illustratsioonid avanevad neile klikates suurematena.

Adeline Emeline Marie Tannbaum (1864-1942)

õppis Tartu tütarlastekoolis 1870-1880 ja Koorti majapidamiskoolis Riias 1901. Oli aastaid koduõpetaja, 1901. aastast majapidamis- ja keedukursuste juhataja Tartus ja mujal, 1920-1923 Tartu linna tütarlaste gümnaasiumis majapidamisõpetaja, hiljem äriomanik Valgas, repatrieerus 1939.
Temalt ilmus ajavahemikul 1911-1937 eesti- ja saksakeelseid kokaraamatuid.

Keedukursus / Kokku seadnud Adeline Tannbaum. Tartu, 1911. 95 lk.
Kordustr. 1911 (Viljandi), 2. täiend. tr. 1914.
Lühikeste ja lihtsate retseptidega raamatukese koostas A. Tannbaum, kui oli 10 aastat kursusi juhatanud. 1913. a. ilmus see natuke põhjalikumal kujul saksa keeles.

Kochkursus / Zusammengestellt von Adeline Tannbaum. Reval, 1913. 106, [5] S.

Keedu- ja majapidamise-juht : 25-a. juubeli väljaanne. [3. tr.] Tartu, 1926. 244, [3] lk., 1 l. portr. : ill.
1. tr. 1922., 2. tr. 1924, 4. täiend. ja parand. tr. 1928, 5. täiend. ja parand. tr. 1933 (5. tr. koosneb eri tiitellehtedega viiest osast, mis ilmusid ka iseseisvalt).

Keedu- ja majapidamise-juht “Moodne perenaine”. 6. täiend. ja parand. tr. Tartu : Postimees, 1937. 332, [4] lk. : ill., portr., ill. kaas.
1. tr. 1922 ilm. pealk. all : Keedu- ja majapidamis-juht.
Eesti rahvustoit. Pidu lõpp (popurrii).

Koch- und Haushaltungsleiter : Ausgabe in Anlass der 25-jährigen Amtstätigkeit der Verfasserin. Tartu : Postimees, 1926. 255 S. : ill., portr.

Taimevõi majapidamises. Tartu, 1927. 24 lk.

Anhang zur Jubiläumsausgabe : 124 auserlesene Kochrezepte. Tartu, 1928. 64 S. - Kaanepealk.: Anhang zum Koch- u. Haushaltungsleiter.

Praktiline perenaine. 2. parand. ja täiend. tr. Tallinn, 1928. 38, [2] lk. : ill. kaas.
1. tr. 1927 ilm. pealk. all: Taimevõi majapidamises; 3. parand. ja täiend. tr. 1928, 4. parand. ja täiend. tr. 1930, 5. parand. ja täiend. tr. 1931.

Eesti Rahvusraamatukogu 2007
Näituse koostasid Urve Sildre ja Helle Remmelt. Näitusega kaasnevad Jaana Kooli kujundatud trükikataloog ja kalender. Virtuaalnäituse koostas Urve Sildre, kujundas Andrus Igalaan.